早餐就选它了 香酥松软牛角包

法式经典早餐 ，又香又酥的松软牛角包~~~

食材：高筋粉250g，淡奶油50g，水60g，糖45g，玉米油20g，鸡蛋1个，酵母4g，盐3克。

步骤

1 把除玉米油之外的全部材料混合在一起和成面团

2 把面团移至硅胶垫上摔 揉到面团光滑 可以拉出厚膜

3 加入玉米油揉到融合 继续摔打 搓 揉到面团出手套膜

4 完美的手套膜

5 出膜后面团放至温暖处发酵至两倍大 用手指擢一下面团 不回缩即可

6 把面团排气分成10份

7 把小面团搓成像胡萝卜的椎形

8 再擀成上宽下窄的形状 在宽部切一个口

9 从切口处开始卷起

10 全部卷好整形放金盘再次发酵至两倍大

11 发酵好后刷上蛋黄液再洒白芝麻装饰即可

12 烤箱预热 中层180度18分钟上色即可～如果上色重可着上锡纸

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