简单易学的巧克力夹心饼干！

这款夹心饼口感酥脆，巧克力的夹心香浓诱人，而且做起来非常简单又快捷哦，快试试！

食材用料：低筋粉50g、杏仁粉10g、蛋黄2个、细砂糖40g、朗姆酒少许1/2小勺、蛋白2个、柠檬汁少许、巧克力夹心馅料： 黑巧克力50g、淡奶油25g。

1、向蛋黄液中加入朗姆酒少许搅打均匀成蛋黄糊。

2、向蛋白液中加入柠檬汁少许打至接近干性发泡。

3、蛋白霜和蛋黄糊混合，再分两次加入过筛的低筋粉和杏仁粉，快速切拌均匀。

4、烤箱预热200度，烤盘铺高温布或油纸，将混合好的面糊装入裱花袋。

5、挤出均匀的小圆形，入烤箱，烤焙8-10分钟即可。

6、将巧克力用隔水加热的方式融化，加入淡奶油搅拌均匀。

7、将大小最接近的饼干两两配对，中间抹上巧克力酱，夹起来即可。

注意，在烘烤时，要根据自家烤箱对温度与时间进行适当的调节。防止烤糊，或上色过深。

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