烘焙迷

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西点

美味的经典系列 自制奶香面包

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发布于 2周前 (09-15)

美味的经典系列 自制奶香面包

奶香面包,当做早餐享用是一个不错的选择呦,美味的经典小面包~原料:高粉、黄油、清水、蛋液、奶粉、盐、酵母粉、白糖做法1除黄油之外,所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性,加黄油揉至可拉出透明薄膜,发酵至2.5倍大。2排气,分割6等份。室温松驰15分钟。3取一份,擀成牛舌状,从上...

西点

松松软软 口感细腻的椰茸面包

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发布于 2周前 (09-14)

松松软软 口感细腻的椰茸面包

面包当然要松松软软的好吃,再加上椰蓉,更美味了~原料:高粉250g、酵母1又1/4小勺、盐1/2小勺、糖30g、奶粉12g、鸡蛋50g、水100-105g、黄油30g椰茸馅:黄油40g、糖40g、鸡蛋40g、椰丝80g、牛奶40g做法:1、后油法和面,共搅拌面团40分钟,做基础发...

西点

不夹果酱也很好吃 营养的葡萄吐司

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发布于 3周前 (09-07)

不夹果酱也很好吃 营养的葡萄吐司

葡萄吐司中有葡萄干,而把葡萄制成葡萄干后,糖和铁的含量会相对高,滋补佳品。主要食材:葡萄干80克,糖60克,盐4克,牛奶190-200克,黄油20克1 将所有面团原料揉至有薄膜,葡萄干用温水泡30分钟左右沥干水份后,把一半葡萄干均匀放入面团再揉成团·2 将面团放温暖处进行基础发酵...

西点

比普通的纯面包美味多了 家常版奶油小面包

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发布于 1个月前 (08-24)

比普通的纯面包美味多了 家常版奶油小面包

奶油小面包,比纯面包里多了些许奶油,这便比原来的纯面包美味多了。原料:高粉150克、低粉150克、干酵母5克、盐3克,牛奶125克、鸡蛋1个、细砂糖70克、奶油60克步骤1 将材料放入搅拌缸,酵母不要和糖、盐放于一起,以免造成酵母脱水;2 把面团搅拌至完成阶段,拉开呈现薄膜状;3...