牛奶小排包

当牛奶小排包出炉时，你会闻到一股浓浓的奶香味，它让你迫不及待的想要吃进嘴中。赶快试试吧~

食材用料：高筋粉360 鸡蛋1个 牛奶78克 温水78克 黄油35克  糖50克 盐3克  酵母3克

1:将除黄油外的所有食材投入面包机搅拌进行和面程序，再将软化的黄油投入继续和面。待揉至出现手套膜即可。

2:在面包桶上方盖一块湿布 。

3:放至阳台自然发酵。待发酵至两倍大时取出排气。

4:排气后将面团分成12个小面团，揉圆静置15分钟。

5:把小面团擀成椭圆形，翻面，卷成小长卷。在烤盘中摆好小长卷。放进烤箱里进行二次发酵烤箱里需放一盘热水。待发酵好的面团上刷蛋液和水的混合液。

6:预热烤箱175度，16～18分钟左右即可。

小贴士：

1：夏季做这款小排包就用常温液体。
       2：液体牛奶和温水的量请根据自家面粉的情况酌情增减，因为不同面粉的吸水性是不一样的。

在做这款小排包时， 也可以根据自己的口味放入豆沙等，让这款排包更加别有风味。同时，这款小排包对于喜好甜食的朋友们可能口味偏淡，所以，也可根据自己喜好调节糖的分量。

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