好吃又不腻 自己也能动手做——抹茶冻芝士

抹茶起源于中国隋唐，在中国古时称作末茶，是将春天茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。抹茶粉有着微微的苦涩，又有着茶叶的清香，淡雅的绿色又使人心旷神怡，所以它备受人们喜爱。如今，它已被人们广泛应用于制作食品里。那么抹茶冻芝士里的抹茶带来的效果怎么样呢？一起试试吧！

食材用料：奶油奶酪200克 酸奶油100克 鲜奶油170毫升 抹茶粉10克 白砂糖5克 消化饼干80克 黄油50克 热水30克 细砂糖80克 牛奶30毫升 吉利丁片10克 蜜豆25克

1、将消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖碾碎，黄油用微波炉小火加热融化后倒入碾碎的消化饼干中搅拌均匀，然后放入蛋糕模中压实，放入冰箱冷藏备用。将奶油芝士放在室温软化，吉利丁片冷水泡软 。再将软化的奶油芝士加入细砂糖，打发至微白光滑无颗粒。

2、加入酸奶油，搅拌均匀，乳酪糊即可。

3、用热水将抹茶粉和5克白砂糖泡开，倒入乳酪糊中，搅拌均匀。

4、将30毫升牛奶及20毫升鲜奶油放入微波炉容器中微波炉加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌融化，倒入抹茶芝士糊中，搅拌均匀。

5、打发鲜奶油至六分（打蛋器拎起奶油缓缓流下），分三次倒入抹茶芝士糊中，搅拌均匀。

6、加入蜜豆混合均匀。

7、将混合好的材料倒入铺好饼底的模具中。将蛋糕放入冰箱，冷藏4个小时以上成形即可。

在脱模的时候可以用热毛巾捂一下，或者用吹风机吹一下，以便脱模。而酸奶油是一种富有脂肪的奶制品，由奶油和一些乳酸菌发酵而成。可以自制也可以在进口超市买到。如果实在买不到可以用不含糖的原味纯酸奶代替，不过口感会不太一样！

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