闲暇时光来一块咖啡蛋糕卷吧！

这款蛋糕口感非常柔软湿润，带有浓浓的咖啡香，虽然含有大量奶油，但是却可以甜而不腻，快试试吧！

食材用料：蛋黄4个、玉米油45g、牛奶50g、咖啡酒5ml、速溶黑咖啡粉4g、低筋面粉55g、蛋白4个、细砂糖55g奶油馅：淡奶油225g、细砂糖20g、奥利奥饼干碎适量、咖啡力娇酒5ml

1、将蛋黄与玉米油，搅匀至乳化。

2、放入牛奶、咖啡酒、咖啡粉，搅拌均匀即可。

3、筛入低筋面粉，搅拌均匀后备用。

4、将烤箱预热，在烤盘内铺上油纸。

5、将蛋白分三次加糖打发，最终至提起打蛋器蛋白霜呈弯钩状态。

6、取大约三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。

7、将混合物倒入剩余蛋白霜中，翻拌均匀。

8、将蛋糕糊倒入烤盘内，用刮板刮平，并整齐表面，注意四角，震出大气泡。

9、将烤箱温度设定为180℃，时间设置为15分钟即可。出炉后将蛋糕移到凉网上冷却。

对于蛋糕奶油馅的制作：将淡奶油、糖、咖啡力娇酒打发至稍偏硬发的状态即可，再往里面加入奥利奥饼干碎，搅拌均匀即可。在蛋糕除去油纸后，抹上奥利奥奶油，小心卷起即可。冷藏一小时后取出，即可切块食用~

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