口感绵密而细腻的奶油纸杯蛋糕

这款蛋糕口感扎实，湿润绵密又细腻，而且制作起来非常简单哦~快试试吧！

食材用料:低粉75g、黄油75g、蛋黄100g、细砂糖65g（蛋黄用）、蛋清125g、细砂糖50g（蛋清用）、玉米淀粉30g、牛奶40g。

1、将蛋白和蛋黄分开，蛋黄中加入65克砂糖打发至乳白色。

2、蛋白加入细砂糖打至干性发泡，再与第一步的打发蛋黄混合拌匀，注意手法轻盈快速以免消泡。

3、将玉米淀粉和低粉混合过筛，加入混合物中，用刮刀以不规则方向搅拌均匀。

4、牛奶和黄油混合煮至60度搅拌均匀，慢慢倒入面糊中拌匀。

5、将面糊舀入纸杯8分满。烤箱预热180度，中上层上下火约25分钟即可。

在烘烤时，烘烤的时间与温度要根据自己家的烤箱来进行适当调整。最后在烘烤之前，也可以放入一些葡萄干或蔓越莓干，味道更好哦。

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