口感绵密湿润的抹茶花纹磅蛋糕

这款磅蛋糕，口感湿润绵密，而加入的抹茶粉更带来了淡淡的茶香。最重要的时，当蛋糕切开时，会有一种独特的惊喜感哦~快试试吧！

食材用料：黄油100克、低粉90克、抹茶粉10克、蛋液100克、糖粉75克、泡打粉3克。糖水：水50克、糖10克。

1、将黄油100克切成小粒状，然后充分软化。

2、加入糖粉，用电动打蛋器打发，使黄油颜色变浅即可。

3、将100克蛋液分5次加入黄油内，注意每次倒入20克蛋液，打发黄油1分钟后再加入下一次，以防水油分离。

4、将打好的黄油一分为二，其中一份筛入50克低粉和1.5克泡打粉，然后用刮刀翻拌面糊至均匀，且细腻有光泽即可。

5、在另一半黄油糊里筛入40克低粉、10克抹茶粉、1.5克泡打粉，仍旧翻拌均匀。

6、将这两种面糊倒在一个容器内，然后用刮刀稍稍混合就好，使花纹更加明显一些。然后将制作好的蛋糕糊倒入模具中，烤箱预热至170度55分钟即可。

在烘烤期间，可以制作刷蛋糕表面所用到的糖水，将50克的水中加入10克的糖，加热煮沸即可。注意，糖水需趁热刷至蛋糕表面，所以自行调节好时间。在蛋糕刷好糖水后，可密封放入冰箱冷藏保存，2天后食用味道更佳。

未经允许不得转载！