法式软面包，也可以制作非常简单哦！

这款法式软面包，制作与材料的选择都极其简单。新手也可以尝试一下哦！

食材用料：高筋面粉200g、干酵母4g、盐3g、细砂糖6g、水124g。

1、将除水、干酵母以外的粉类过筛混合均匀，然后倒入搅拌盆中，加入水，揉成团后加盖保鲜膜，静置10分钟。

2、10分钟后，把面团取出，稍微在案板上摊平，分2次把干酵母均匀的洒在面团表面后揉匀，用力揉5分钟直至面团整体干湿分布均匀后，继续再揉5分钟。

3、揉好的面团整形成光滑的圆形，收口朝下放进盆里，加盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大小

4、把面团取出，轻轻排气后把原本的表面朝下轻轻拍扁再对折并揉圆，捏紧接缝的部分，让接缝朝下。

5、放入盆中继续加盖保鲜膜放置15分钟。

6、15分钟后把面团取出，用擀面棍擀成椭圆形的厚片，用叠被子的手法叠起来，捏紧接缝并整形成橄榄形。

7、把整形好的面团放入温暖潮湿的环境中，发酵至2倍大小后，在表面均匀筛一层高筋面粉。

8、然后，用锋利的刀在面团头尾距离相等的地方各深深的割一刀，继续松弛2~3分钟以形成切口。

9、把面团送入预热好210度的烤箱中层，烘烤20~25分钟即可。

注意，在烘烤时，要根据自家烤箱对温度与时间进行适当的调节。而在此期间最好注意观察上色情况防止烤焦。

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