吃香浓香浓麦芬蛋糕 享受休闲时光

麦芬蛋糕，就是我们常常能在超市里看到的妙芙蛋糕，通常成品呈杯状也称杯状蛋糕，是由一种英式松饼流传而来。其实在家亲自动手制作也很简单哦！

步骤：

1、低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。

2、用打蛋器将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。

3、加入玉米油搅拌均匀。

4、加入椰丝搅拌均匀。

5、边搅拌边倒入牛奶，并搅拌均匀。

6、加入过筛后的面粉，用刮刀翻拌均匀。

7、面糊倒入纸杯约八分满，磕几下，震出气泡。

8、烤箱预热180度，中层上下火，烤25分钟左右。

小贴士：

1 在过筛之前将粉类材料稍微混合，可以使材料充分的混合均匀，使搅拌面糊的过程更快速的完成。

2 面糊不要搅拌过度，否则会使蛋糕口感粗糙。

3 干性材料和湿性材料混合后，要尽快烘培，否则会降低蛋糕的膨胀性。

4 面糊会在烘烤时膨胀, 装填时不能装太满，并注意高度尽量一致。

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