丰富你的生日趴 酸奶杯子小蛋糕

 纠结生日party上吃什么？快来看看这款酸奶杯子小蛋糕，味道超级赞，party上和朋友一起分享绝对是一个不错的选择

食材：低筋面粉60g，原味酸奶80g，细砂糖30g，鸡蛋三个，玉米油30g，淡奶油120g，糖粉15g。

步骤

1 称量好所有食材。

2 分蛋，将蛋黄和蛋白分别放入容器里。

3 蛋黄里加10克细砂糖，酸奶，玉米油用蛋抽打散。进行乳化

4 乳化好的状态细腻有光泽，这时候预热烤箱170度。

5 加入过筛的低筋面粉，搅拌至无颗粒且纹路不会马上消失为止，切记不可过度搅拌，防止起筋，待用。

6 打发蛋白分三次加入细砂糖，中速打发。

7 蛋白打至干性发泡，提起打蛋头有尖角即可。

8 用刮刀将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，拌匀。

9 再将搅拌好的面糊倒回蛋白里，用刮刀以翻拌的手法拌均匀，动作轻柔防止消泡。

10 十二连摸垫上纸托，面糊分均匀倒进模具里。轻震两下送入烤箱烘烤25分钟左右。

11 表面浅黄色即可出炉，晾凉。

12 淡奶油加糖粉打至八分发。

装入裱花袋，简单的装饰生日趴必备。

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