中秋将至，今天给大家隆重介绍一款老北京的月饼——提浆月饼。硬硬的皮，硬硬的馅儿，这曾经伴随过大部分人的童年记忆。和广式月饼讲究“皮薄馅多”不同，提浆月饼的皮比较厚，而且较硬。它的糖浆不含转化糖，因此也没有“回油”的过程。但提浆月饼拥有