烘焙迷中点 美容又养眼 原来高颜值的玫瑰饼是这么做的 3
玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的老北京特色传统名点。中含有蛋白质，果糖和挥发油（玫瑰油），主要为香茅醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙醇、壬醇、苯甲醇、芳樟醇、乙酸苯乙酯，以及槲皮甙、苦味质、鞣质、没食子酸、胡萝卜素、红色素等成分。而玫瑰花中含有300多种
布丁 发布于 8年前 (2017-02-26)
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中点 老北京 提浆月饼 5
中秋将至，今天给大家隆重介绍一款老北京的月饼——提浆月饼。硬硬的皮，硬硬的馅儿，这曾经伴随过大部分人的童年记忆。和广式月饼讲究“皮薄馅多”不同，提浆月饼的皮比较厚，而且较硬。它的糖浆不含转化糖，因此也没有“回油”的过程。但提浆月饼拥有
布丁 发布于 8年前 (2016-08-18)