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不夹果酱也很好吃 营养的葡萄吐司

葡萄吐司中有葡萄干,而把葡萄制成葡萄干后,糖和铁的含量会相对高,滋补佳品。

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主要食材:葡萄干80克,糖60克,盐4克,牛奶190-200克,黄油20克

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1 将所有面团原料揉至有薄膜,葡萄干用温水泡30分钟左右沥干水份后,把一半葡萄干均匀放入面团再揉成团·

2 将面团放温暖处进行基础发酵。

3 面团发酵到原来的2倍大,手沾高粉插入,小洞不回缩,基础发酵结束。

4 将面团取出,光滑面向下,对折,双手按压排气。

5 将面团分成三份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

6 松弛好的面团擀成椭圆形,在上面再放一层葡萄干,从右往左折1/3,再从左往右折1/3,收口向下,擀成长条状。翻面后卷成圆筒,排入吐司模进行最后发酵

7 当面团涨至模具的9分满时,发酵结束,表面刷牛奶,预热180度的烤箱,下层,上下火,32分钟。

8 成品

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