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苏格兰人点心 草莓牛奶司康 让你吃遍世界

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用料

草莓牛奶司康:鸡蛋 3个、自发粉 500g、黄油 110g、自制草莓牛奶酱 330g 

自制草莓牛奶酱:冷冻草莓 180g、全脂牛奶 700g、高脂淡奶油 190g、白砂糖 120g  

制作方法

1.准备草莓牛奶酱。草莓180g打成泥和全脂牛奶700g,高脂淡奶油 190g,白砂糖120g一起加入锅中。

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2.煮开后转小火不停搅拌,要时刻注意以免溢锅。煮至牛奶酱粘稠即可,暂时不用的可以放入密封的干净瓶子中保存。

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3.黄油110g从冰箱取出后切成丁放入粉堆(自发粉500g)中。

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4.趁黄油还凉着的状态用手裹着粉搓成小颗粒状。

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5.加入三个鸡蛋打散的全蛋液和330g自制的草莓牛奶酱拌至无干粉状态就停手,不要过多揉搓面团。

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6.然后加入剩下浸泡好的樱桃干和百利甜,以及白巧克力碎混合均匀,擀成约1cm厚。

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7.用模具切好,排在烤盘上,表面刷百利甜。

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8.放入提前预热好的烤箱190℃烘烤15分钟左右,表面金黄即可。最后几分钟盯着点以免烤糊。

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9.成品。空口吃就很好吃,还可以切开加果酱,奶酪等等。

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