烘焙迷

鸡蛋壳里“孵出”鸡蛋糕 创意小食品来啦~

鸡蛋里孵出的鸡蛋糕~~

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【制作原料】

低筋粉90克
鸡蛋3个
白糖60克
玉米油9克
辅料

香精草几滴

步骤

1. 找一个螺丝钉,将其用沸水消毒后,用尖头将鸡蛋的一头轻轻戳出一个小孔。

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2. 将小孔慢慢豁开成一个洞,然后将鸡蛋液从洞口倒出来。

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3. 三个鸡蛋都倒出来后,将全蛋加入白糖隔着40°的热水打发至提起打蛋器画8字不会立即消失即可。

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4. 鸡蛋壳里外都用沸水冲洗干净后晾干备用。

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5. 将低筋粉分三次筛入其中翻拌均匀。

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6. 玉米油沿着盆壁倒入面糊中拌匀,加入几滴香草精拌匀。

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7. 将面糊装入裱花带中。

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8. 将鸡蛋壳用锡纸包裹好,露出开口处朝上放置在连模中。

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9. 将面糊挤入蛋壳中约7分满即可。

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10. 烤箱预热180°,中层上下火,时间15分钟。

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