还在愁早餐没的吃？ 试试不上火的鸡蛋饼

早餐不知道吃什么？不妨试试鸡蛋饼，鸡蛋饼口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。

【主料】普通面粉140g ，水190g，鸡蛋3个，盐2g，小葱2棵

【制作步骤】

1 面粉放在碗中，打入鸡蛋。
　　2 加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。

3小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。

4平底锅倒入少许油，烧热后转小火。

5 倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。

6 倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀）。

7 表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。

8 停一会卷起，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类）即可开吃。

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。

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