玫瑰花和酸奶的组合 养生的玫瑰酸奶

玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。其中半开放的玫瑰花，品质最佳，成品茶甜香扑鼻、香气浓郁、滋味甘美，再搭配上酸奶，可以说是很养生了~

食材：牛奶500g，原味酸奶50g，糖1大勺。

辅料：玫瑰糖1勺，干玫瑰花瓣适量。

步骤

1 准备纯牛奶，和用于发酵酸奶的引子，这里用的是纯白的老酸奶。

2 奶锅倒入500ml牛奶,在牛奶中加入一大勺糖大概15克。这样酸奶会有一点甜的底味，加热到五六十度，能把糖化开的温度即可。不用烧开。

3 把加热的牛奶晾一会儿，晾到大概三四十度，用手摸不烫了就好，把酸奶倒入牛奶中，搅拌均匀。制作酸奶的小盆需要用开水烫一下，起到一个消毒的作用。然后可以放酸奶机制作了。

4 时间调成八个小时，交给酸奶机发酵就好了。一般都是头一天晚上做，第二天一早做好了放冰箱冷藏。

5 做好之后的酸奶，已经凝固了，装一瓶到洗净的酸奶玻璃瓶里，和小盆里这些一起放冰箱。

6 冷藏好之后的酸奶，很浓稠的样子。

7 在酸奶中加一勺玫瑰糖，玫瑰糖是红糖和玫瑰花瓣腌制发酵成的，好像有的也叫玫瑰酱。

8 然后再在表面洒玫瑰干花瓣就好了，平时泡花草茶的干玫瑰花很容易买到，灌好的酸奶经过冷藏钝化已经完全凝固了，可以以假乱真这老酸奶了。

9 已经完全凝固定型的酸奶。

10 倒置也不会流出来的正宗老酸奶，呵呵。

11 加了玫瑰糖和玫瑰花瓣的酸奶，搅拌好了，开吃。

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