馒头变身玫瑰花 动手试试和朋友一起分享吧

馒头变身玫瑰花，还加了胡萝卜，很营养哦~

食材：中筋面粉300g，胡萝卜150g，清水150g，辅料：白糖20g，盐2g，酵母粉3g。

步骤

1 胡萝卜切块，放入搅拌机里，加入清水150克

2 将胡萝卜搅打成汁，过滤渣滓，称取160克胡萝卜汁备用

3 面粉、白糖、盐、酵母粉混合均匀，分次加入胡萝卜汁

4 揉成均匀面团，温暖处发酵至两倍大

5 取出面团，搓条下剂，分成20克每个的小面团

6 将面团按扁，擀成圆形面皮

7 每5个面皮相互交叠，用筷子压一道痕迹

8 另取10克的小面团搓长成花芯，将花芯放在面皮上

9 将面皮卷起来，互相粘连牢固不松散

10 在先前筷子压痕处用刀切开，即成两朵玫瑰花

11 依次做好玫瑰花，放入笼屉中，二次醒发25分钟左右

12 大火上屉，蒸十分钟左右，关火后继续焖5分钟，开盖即可

小贴士

1、 和面团时，胡萝卜汁一定要分次加入，揉成柔软面团

2、 卷面皮时，要卷得稍微牢固一些，为了防止散开，可以在面皮上抹少许水

3、 蒸完关火后，一定要焖5分钟，这样蒸好的馒头不塌陷不回缩

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