可蒸可烤的海绵纸杯蛋糕

这款蛋糕松软可口，制作起来十分简单，你值得一试哦~

食材用料：鸡蛋2个  低筋面粉55克  细砂糖50克  玉米油30克

1、全鸡蛋加细砂糖打至蛋液呈非常细腻的乳白色，糖一次性加入全程高速打发。提起打蛋液缓慢滴下，蛋液入盆中有明显痕迹，可以保持纹路。

2、低粉分次筛入蛋液中翻拌均匀。

3、取一小部分拌好的面糊与油拌匀。

4、再把拌入油的面糊倒入主面糊中翻拌均匀。

5、把面糊倒入纸杯中9分满。选用烤的功能170度中下层烤30分钟。

依照这个方子做出的蛋糕可烤也可以蒸的哦~如果选择蒸方只需加数滴柠檬汁和3克泡打粉，温度100度，时间蒸25分钟即可。注意如蛋糊没打好会出现蛋糕回缩或糕体不够松软，而面粉没拌匀或温度太高则会引起蛋糕开裂！

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