蓝莓果酱面包卷

果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。其主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄等小型果实，或橙子、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱。而此款面包卷是有加入蓝莓果酱制成的，快来尝试一下吧！

食材用料：高粉200克 蓝莓果酱适量 鸡蛋液20克 蜂蜜30克 盐2克 酵母3克 牛奶110克 黄油20克

1、把所有的原料揉成面团，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

2、发酵至2.5倍大时，分成四份，揉圆松驰15分钟。

3、将面团擀成椭圆形，底边压薄，抹上果酱，自上而下卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。

4、在面包表面刷一层蛋液，撒上白芝麻。

5、烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。

大部分的果酱中含有丰富的营养成分，例如维生素、果酸、蛋白质、脂肪和铁等。同时，大家可以根据自己的喜好来搭配果酱哦~

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