烘焙迷周末逛街，走到一家还算比较大型的连锁糕点店，朋友表示累了，饿了，想吃点喝点。只好走进去，坐下点点吃的，喝的。看到有蔓越莓饼干，就也顺便买了点带回家。不过结账时才发现，原来这么点小饼干还这么贵。的确，出去买东西难免会贵一些，就比如我们订餐，当然没有自己加做的干净卫生有放心，甜品也是一样，如果能自己在家动手做，还是建议大家尽量不要出去买了，毕竟自己做的才是最实惠的。
因为蔓越莓本身就是一种非常好的一种天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性肾盂肾炎的最佳自然食疗食品。因此对于喜欢动手做，有喜欢吃酸酸甜甜味道的女性来说，动手做蔓越莓饼干自然是件愉悦身心的事情。
食材：低筋面粉135g，无盐黄油80g，蔓越莓35g，糖粉50g，鸡蛋液25ml（半个）。
步骤
1 黄油切粒，软化至液状。
2 蔓越莓切小粒
3 黄油软化好后，加入糖粉。用打蛋器打均匀，融合（30秒）
4 加入鸡蛋液，继续打至融合。30秒。
5 加入蔓越莓粒，打至融合。
6 加入低筋面粉。用手和面团。完全融合。
7 用保鲜膜包住面团，放入模具。有模具做出来形状好看一些。没有模具就自己整形，圆的或长方形都可以。放冰箱急冻（冷冻）1个小时。
8 变硬后取出，切成0.5厘米左右的厚度。
9 烤盘上放油纸，将饼干摆放好。（要有距离，避免粘连）
10 烤箱上下火160度，预热5分钟。
11 预热好后，烤盘放中层。烤15分钟左右。
12 当闻到浓浓奶香味，饼干边角变焦黄时，就说明好了！
13 取出，晾凉一会即可食用！酥脆香甜，酸酸的！特别好吃！
当然了，除了蔓越莓饼干，还有许多蔓越莓的独特做饭，面包，蛋糕等一系列经典好吃健康的美食，尽在烘焙迷。
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口感绵润细腻的长崎蛋糕