烤箱版华夫饼

华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。过去东北常见的一口香小蛋糕以及香港的鸡蛋仔都属于华夫饼的改版。而这款华夫饼不同以往，改用烤箱制作而成。赶快试试烤箱版的华夫饼吧！

食材用料：鸡蛋2只  黄油50克  牛奶90克  低粉70克  细砂糖25克  朗姆酒少许

1、黄油隔水化成液体。

2、倒入牛奶，加朗姆酒混合均匀。

3、加入蛋黄，搅拌均匀。

4、筛入低粉，搅拌均匀。

5、蛋白分三次加入白砂糖，打至硬性发泡。

6、打发好的蛋白霜和蛋黄混合物分三次搅拌均匀后倒入硅胶模具。

7、烤箱预热190度，中层25分钟，放凉后脱模。

在制作中蛋白霜与蛋黄混合物搅拌时要采用翻拌手法。同时，还需根据自家烤箱脾气调整温度，而且必要时需加盖锡纸。配果酱更好吃哦~ 

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