黑橄榄忌廉芝士法包

这款法包选用的材料都十分新颖，里面添加了黑橄榄，忌廉芝士，海盐等。同时其主要食材选用了T65粉，因T65粉是法国面包使用的主要面粉之一，所以更是让人期待这款面包的口感到底如何呢？

食材用料：T65粉250g、天然酵种65g、全麦粉5g、干酵母2g、海盐5g、糖15g、全蛋液25g、水110-115g、黄油10g、黑橄榄40g、忌廉芝士80g。

1、将除黄油、黑橄榄、忌廉以外的所有食材一起搅拌至扩展阶段，然后加入黄油搅拌至出膜。

2、加入黑橄榄拌匀，面团终温26℃，黑橄榄不用切太碎。

3、基本发酵30分钟，翻面后延续发酵30分钟。

4、将面团分割成4份搓成椭圆后盖保鲜膜，中间发酵20分钟。

5、面团按压排气，平均铺上材料忌廉芝士粒，由外向内摺起，收口处压紧，整成椭圆形。

6、最后发酵40分钟，筛上面粉，在表面割出2-3道割纹。

7、送入预热好的烤箱，快速喷水制造蒸汽，220℃烤15-20分钟。 

材料中的黑橄榄与忌廉芝士的量是可以随自己口味来进行调节的哦~

未经允许不得转载！