口感极致的覆盆子果酱夹心饼干

浓郁的香味，再配合着酸甜的果酱，每一口都是极致口感哦~

食材用料:无盐黄油45g、糖粉35g、牛奶15g、磨碎的柠檬皮屑1/4颗、榛果粉（或杏仁粉）20g、肉桂粉少量、低粉55g、玉米淀粉15g、可可粉2g、榛果（切碎）装饰适量、覆盆子果酱（夹心）适量。

1、制作面糊：黄油在室温下静置变软，加入糖粉，用手动打蛋器反动底部混合均匀，不可过度搅拌，否则会混入过多空气。

2、依序加入牛奶、磨碎的柠檬皮屑、榛果粉、肉桂粉，每次都要先用打蛋器拌匀后加入。

3、将低粉、玉米淀粉、可可粉混合筛入，用刮刀拌至颗粒消失。用将面糊涂抹在碗内的感觉进行混合，调整为柔软的乳霜状。

4、将面糊放入1.5cm宽花嘴的裱花袋中，迅速的在油纸上挤出6cm长的条状，在旁边挤上另外一条。

5、在中央放上切碎的榛果碎，用手压实，180度烤12-14分钟，整体呈金黄色即可，取出放凉，抹上覆盆子果酱，叠上另外一片压住夹心即可。

注意裱花嘴的选择，最好选用1.5cm的波浪形（单侧）裱花嘴哦~

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