柔软的圣诞花环面包

圣诞花环面包，口感较为柔软，所以它不单单可以为圣诞节应景，日常来一个也是不错的！

食材用料：高筋面粉  265g  白砂糖  30克  盐  3克  干酵母  4克  鸡蛋  1个  牛奶  120克  黄油  少许，融化的  葡萄干  少许  全蛋液  少许 

1、将面团揉至面筋扩展，收入盆中，盖上保鲜膜放温暖处发酵。

2、当面团发至原体积2-2.5倍大时发酵完成。

3、发酵结束后将面团取出排气后分割成均匀的6份，滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟。

4、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后将底边压薄，这样卷起后收口部会自然贴合。

5、自上而下卷成条形。

6、慢慢将面团揉成约70CM的长条。

7、编成3股的辫子，头尾要捏紧。

8、用葡萄干点缀在其中放温暖湿润处进行最后发酵。

9、发至原体积2倍大时在表面刷上全蛋液放入预热好的烤箱中烤20分钟左右，出炉马上刷薄薄一层融化的黄油。即可。

揉面时液体的量不要一下子全加进去，留10g左右调整。在面包烘烤到上色满意后即加盖锡纸直至烤完哦~

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