经典下午茶系列 柔软湿润的牛奶纸杯蛋糕

今天给大家介绍的是一款纸杯蛋糕。口感较为柔软，湿润。赶快跟着烘焙迷学起来吧！

食材用料：制作蛋糕时需要鸡蛋5个，低粉85克，玉米油45克，牛奶45克，蛋清所需砂糖65克，蛋黄所需砂糖20克。

一、准备制作时所需食材。

二、开始进行蛋白霜的制作。

1、先将蛋清、蛋黄进行分离。

2、蛋清需放到无水无油的碗中。

3、然后在蛋清中加入三分之一的砂糖打至粗泡。

4、当蛋清打至细末泡状时，加入剩余的一半砂糖继续打发。

5、泡沫更细腻时，加入全部砂糖继续打发。

三、在制作完蛋白霜后，进行蛋黄糊的制作。

1、在蛋黄中加入砂糖，搅拌均匀。

2、然后向蛋黄中加入玉米油、牛奶。最后，筛入低粉，搅拌均匀即可。

四、将蛋白霜和蛋黄糊混合，制作最终所需要的蛋糕液。

1、把打发好的三分之一蛋清加入到蛋黄中，搅拌均匀。

2、然后，继续加入剩余的蛋清。最后，再分两次加入，搅拌均匀。蛋糕液就制作完成了。

五、装入纸杯、放入烤箱。

1、把拌匀的蛋糕液装入纸杯中，八分满即可。

2、并轻震出大气泡。烤箱180度预热8分钟，上烤箱上下火，165度20分钟。

温馨提醒：烤箱温度与时间的设定，可根据自家烤箱性能进行适当的调节。

未经允许不得转载！