扎实绵密的红茶葡萄干磅蛋糕

这款磅蛋糕不同以往的是，其含黄油量较低，口感较为扎实绵密。而加入其中的红茶和酒浸的葡萄干，更是丰富了它的口感哦~

食材用料：葡萄干80g、红茶2g、热水100ml、低筋粉100g、糖粉60g、鸡蛋一个、黄油20g、朗姆酒10ml、泡打粉2g、小苏打1g。

1、红茶中注入热水，浸泡5分钟。

2、葡萄干洗净，加入朗姆酒浸润，泡好的红茶滤掉茶叶，再倒入葡萄干，浸泡1小时。

3、黄油隔水加热至溶化，待到放凉，加入鸡蛋和糖粉，混合打散。

4、加入泡好的葡萄干、红茶。

5、筛入低筋粉、泡打粉、小苏打，刮刀拌至粉状物消失。

6、将面糊倒入模具，将烤箱提前预热。烤箱180度，时间设置25分钟，约10分钟左右表皮凝结，拿出在表面划一刀，让裂口更为美观。

在取出脱模冷却后，需要放到冰箱冷藏一晚，等回温切片后即可食用。

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