香甜不甜腻的乳酪芝士蛋糕

这款轻乳酪芝士蛋糕，十分香甜但不甜腻，而口感轻盈无厚重感。值得一试哦！

食材用料：奶油奶酪80g、加入奶油奶酪中的白糖15g、原味酸奶25g、蛋黄   2个、淡奶油40g、玉米淀粉15g、蛋清2个、加入蛋清中的白糖20g

1、将蛋清蛋黄分离，注意蛋清需放置在无水无油的盆内。

2、将白糖加入奶油奶酪中，并用打蛋器打发成奶油状，再加入分离后的蛋黄打发均匀，然后加入淡奶油，继续打发均匀。

3、向里面加入玉米淀粉、酸奶，注意每添加一种材料都需要打发均匀。

4、打发均匀后的面糊呈现细腻光滑状，将其放置一旁待用。

5、用干净的打蛋器开始进行蛋清的打发，在蛋清呈现粗性发泡时加入一半白糖，继续打发至更细腻时，加入剩下的白糖，继续打发成蛋白霜。

6、将打好的蛋白霜分三次加入到蛋糕糊内，搅拌均匀。

7、准备好模具，把拌匀的面糊倒入模具内，可轻震出大气泡。

8、在烤盘里加入些许水，放入烤箱底层，再将蛋糕模具放在烤架上，温度设置170度，时间45分钟即可。

在烘烤时，之所以会在烤盘上加入水，是因为这样才可以保证这款芝士蛋糕的湿润与柔软。

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