口感丰富湿润绵密的焦糖核桃磅蛋糕

这款焦糖核桃磅蛋糕口感层次丰富。在品尝它的同时，可以尝试到柔软的黄油蛋糕与酥松香脆的焦糖核桃。所以，很适合将它当做冬日里的一款下午茶点，让它带给你冬日的特有温暖。

食材用料：无盐黄油 150g、细砂糖110g、鸡蛋3个、低筋面粉150g、泡打粉1又1/2小勺、焦糖核桃：水30g、细砂糖60g、热水15g、核桃75g。

1、制作焦糖核桃：将核桃翻炒过后放凉备用。将砂糖、水倒入锅中，以中火煮至焦糖色，关火后加入热水即可。将2/3的焦糖液倒入备用核桃的碗内，翻拌一下即可。

2、将无盐黄油切小块室温软化。鸡蛋恢复室温后打散备用。将粉类全部混合过筛备用。

3、将软化的黄油放入盆内，打发至呈现浅色光滑的乳霜状态。

4、将砂糖分三次加入黄油中，每次都需搅打至看不到颗粒砂糖，最终呈现泛白顺滑状即可。

5、向里面分多次加入蛋液，每次都需搅打均匀。接着加入过筛的粉类，用刮刀将蛋糕糊翻拌均匀，呈现无干粉光泽状。

6、向蛋糕糊内加入焦糖核桃翻拌均匀，最后加入剩余的1/3焦糖液即可。

7、将蛋糕糊倒入模具内，烤箱预热至180℃，在烘烤10分钟时，可取出用小刀在中央划一刀。接着放回烤箱继续烘烤45分钟即可。

在取出蛋糕后，可用竹签插入中央看有没有沾粘的面糊，若没有说明已经烤熟，取出置于冷却架上散去热气即可。冷却后也可用保鲜膜包好放入密封盒可保存3-5天，因这款蛋糕含有坚果，所以最好尽快食用，避免核桃变软哦~

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