口感丰富的基础类软欧包

欧包通常被充当为健康的主食。而这款欧包，几乎可以归为制作基础类型，因为它制作过程相当容易。而其口感又是变化与丰富的，其表皮较脆，而面包内部组织却相当松软。快试试吧~

食材用料：高筋面粉 300克、温水120~150克、盐5克、酵母3克、面粉少量。

1、利用温水将酵母化开搅拌均匀。静止10分钟激起酵母活性后，加入一半的面粉，搅拌至面糊产生一定筋度。

2、然后加入盐和剩下的面粉，揉成光滑有弹性的面团。

3、将其放置于温暖湿润处发酵50分钟，发酵至2倍大。

4、将发酵好后把面团揉成表面光滑的球型，再次发酵1小时。

5、将烤箱预热至220度，把面团放入烤盘，筛一层薄薄的面粉在表面，再用刀片在表面划十字，注意不要太深。

6、送入烤箱后，温度设置为200度烘烤20~30分钟即可。

注意，这款面包面团不用揉至扩展阶段，只要让面团有形状且有一定的筋度即可。

未经允许不得转载！