味道鲜美的榴莲磅蛋糕

这款磅蛋糕口感绵密而湿润，榴莲的加入更是使味道更加丰富，快试试吧！

食材用料：黄油100g、细砂糖80g、鸡蛋100g、榴莲肉120g、低筋面粉120g、泡打粉3g、刷蛋糕的糖浆、水25g、朗姆酒20g、细砂糖20g。

1、将黄油切成小块室温软化，然后，将鸡蛋打散。低筋面粉和泡打粉混合均匀过筛，榴莲肉去核，用勺子碾成泥状。

2、将黄油室温软化加入细砂糖打发变白，体积膨胀。

3、分4次加入打散的鸡蛋液，每一次少量充分打匀再继续下一次。

4、加入榴莲肉翻拌均匀后加入过筛后的低筋面粉，翻拌均匀至无干粉状态，继续翻拌至面糊有光泽的状态即可。

5、向模具里面垫上油纸，然后倒入面糊，可以用刮刀刮成两边略高中间略低的状态。

6、烤箱中层170度，烤45分钟。在烤20分钟左右时，小刀沾水切开一条口子，继续烤25分钟即可。

在蛋糕烘烤期间，可以熬制糖浆，然后把细砂糖和水加热至糖融化，然后倒入朗姆酒内。在混合均匀放凉备用即可。蛋糕出炉后需要刷满糖浆，放凉后裹保鲜膜，冰箱冷藏一天后即可食用。

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