营养又美味的蔓越莓全麦欧包

这款面包口感较为扎实，而且主要选用了全麦粉，使其营养又健康。最重要的是制作起来非常的简单方便，快试试吧！

食材用料：水170g、橄榄油15g、红糖20g、盐2g、干酵母1/4小勺、全麦粉100g、面包粉150g、蔓越莓干45g。

1、将酵母溶于水中，加入糖，盐，油，搅拌均匀。然后加入面包粉和全麦粉以及蔓越莓干，混合成均匀的面团。

2、加盖保鲜膜后，室温下放置2小时，注意每半小时需要用刮刀从下往上翻拌折叠面团几次，而每次翻拌时需感觉到面团弹力的增加，以及越来越光滑。

3、放入冰箱冷藏过夜，体积不超过两倍即可。从冰箱取出回温半小时，分成两份，略滚圆松驰十分钟。

4、取出一份将其擀扁成椭圆形，从稍短的一边卷起、封口，整成橄榄型。在室温下发酵至1.5倍大。

5、将烤箱预热至220度，在面包表面喷水，然后取少许额外的全麦粉，均匀的筛到面团表面，并割包。

6、在烘烤20～25分钟后面包表面颜色变深即可。

在这个配方中选用的为石磨全麦粉，并且是带麸皮和胚芽，而这也使得味道更加突出，营养价值更高一些。

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