制作简单的蔓越莓曲奇饼干

这是一款非常简单的曲奇，口感酥松，而且可以根据自己的喜好来塑造饼干的样子，快试试吧！

食材用料：低筋面粉350克、糖粉150克、黄油250克、蔓越莓干125克、鸡蛋1个。

1、把黄油室温软化，然后把糖粉全部倒进去，可以用面粉筛过一下筛，更容易混合。然后用刮刀把它们混合均匀。

2、然后把一个鸡蛋分两次加入黄油里面。用电动打蛋器搅拌均匀，注意要把上一次的鸡蛋搅拌均匀之后再加入剩余鸡蛋，用同样的方法混匀。

3、低筋面粉过筛全部加入到黄油里面。蔓越莓用刀切碎，倒入面粉和黄油里。

4、把它们混合均匀，混合到没有干粉就可以了，不要过度搅拌导致面粉起筋。

5、可以放入模具塑形，因为可以用手塑形，

6、放进冰箱冷藏最少2小时，冰箱拿出来之后切成每块大概0.5cm大小。

7、放在烤盘中，每块曲奇之间一定要留有一块曲奇的空隙，否则曲奇烘烤膨胀粘一起，进入烤箱上下火170度，烤大概20分钟。

曲奇在出炉后会是软软的，所以，最好冷却后食用，那样会酥松一些。

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