绵密湿润的蔓越莓磅蛋糕，简单易制作哦！

这款蔓越莓磅蛋糕，口感湿润而绵密。同时，制作方式比较简单。当做早点也是不错的哦！快试试吧！

食材用料：低筋面粉100克、黄油100克、蔓越莓50克、细砂糖70克、鸡蛋液100克、泡打粉2克。

1、将黄油软化后，分次加入细砂糖。然后用电动打蛋器打至体积膨胀，颜色发白。

2、将鸡蛋液彻底打散后，少量多次的加入到黄油盘中，继续低速打匀。

3、在每次彻底打匀后，再加入蛋液继续搅打均匀。

4、将泡打粉和低筋面粉混合过筛，然后放到黄油盘中，接着用刮刀翻拌均匀。

5、向里面加入挤干水分的蔓越莓干。

6、将黄油糊和蔓越莓干用刮刀搅拌均匀。

7、在模具内铺垫烘焙油纸，然后将搅拌好的面糊装入模具内，注意七八分满即可。

8、将烤箱预热至160度，中层，上下火烤20-25分钟即可。

注意，在烘烤时，要根据自家烤箱对温度与时间进行适当的调节。也可以用牙签进行检测蛋糕是否熟透。若当牙签抽出时，无蛋糕糊则证明已熟透。

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