酥松诱人的柠檬曲奇饼干

这款柠檬曲奇饼干，口感酥松。而柠檬的加入使其带着一股清香的酸甜口感，值得一试哦！

食材用料：黄油65克、低筋面粉100克、糖粉45克、柠檬汁15克、柠檬皮屑5克、盐1克。

1、把柠檬用盐搓洗干净，把皮削下来，皮内白色的部分去掉，只留黄色皮的部分切成屑。

2、挤出柠檬汁。将黄油切块软化好。用刮刀按压翻拌黄油至顺滑。加入糖粉、盐。

3、用刮刀翻拌均匀，使糖粉、盐和黄油混合均匀，不需要打发。

4、柠檬汁分两次加入，加入一次翻拌均匀后再加入下一次柠檬汁的量。翻拌至柠檬汁和黄油混合均匀。

5、筛入低筋面粉。用刮刀稍微翻拌几下，继续加入柠檬皮屑翻拌。最后翻拌至无干粉状态即可。

6、把拌好的饼干面糊用保鲜膜包裹好。放入模具整形，放入冰箱冷冻一小时，直至把面团冻得坚硬。

7、冷冻完毕后取出切块，切成5毫米的片状。

8、放入预热好的烤箱中层，175度约烤15分钟。

注意，在烘烤时，要根据自家烤箱对温度与时间进行适当的调节。防止烤糊，或上色过深。待饼干表面微金黄色即可出炉。

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