焦香柔软的砂糖餐包

这款粗砂糖餐包内心口感柔软，但表面的砂糖却使其带有焦香。而在清晨搭配一杯咖啡也是再好不过的了！快试试吧！

食材用料：高筋面粉 250g、水90g、牛奶35g、鸡蛋30g、奶粉10g、黄油26g、盐3g、酵母3g、细砂糖29g。

1、将除黄油和盐以外的材料揉成光滑的面团，然后加入盐和黄油继续揉到扩展阶段。

2、然后基本发酵一个小时，至2.5倍大小，发酵温度约28度。

3、将其分割成均匀的小面团，约60g一个，醒发10分钟后，整形成橄榄形。

4、放入烤盘，最后发酵1个小时，约2倍大，发酵温度约为36度。

5、在面团发酵好后，可以在表面刷上牛奶，然后在表面划出一条口子，挤上一条黄油，撒上粗糖。

6、将烤箱预热180度，烤15分钟左右即可。

注意，在烘烤时，要根据自家烤箱对温度与时间进行适当的调节。也可以用勺子轻压面包侧面来检测是否烤熟。若凹痕马上复原则表示已经熟了，取出放凉，装袋保存即可。

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