像棉花般柔软的蛋糕——日式棉花蛋糕

食材

鸡蛋 5个、牛奶 50g、低粉 50g、玉米油 40g、绵白糖 40g

棉花蛋糕的做法步骤

1. 准备好所有材料，开始烘焙。

2. 分离蛋清蛋黄，四个蛋黄加入剩下的一个全蛋。

3. 加入牛奶到蛋黄中，用蛋抽搅拌均匀，不用打发。

4. 玉米油煮沸，筛入低粉，搅拌均匀至顺滑无颗粒。

5. 蛋清加入绵白糖，醋少许，盐少许打发。

6. 打发的蛋白提起能有牛角尖，打发完成。

7. 烫面糊加入蛋黄奶糊中，搅拌均匀。

8. 蛋黄糊分三次加入蛋白中，翻拌均匀。

9. 倒入模具，上下管170度10分钟，转140度40分钟，出炉放凉脱模即可。

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