蓝莓渐变冻芝士蛋糕

芝士蛋糕，它不用烤箱，冰凉爽口，甜而不腻，有时间就做一次给家人朋友分享吧，生活本来需要乐趣，我们必须自己寻找开心的元素并将其保留。

主料

蓝莓 200g、细砂糖 40g、柠檬汁 少许、奶油奶酪 250g、自制酸奶 150g、淡奶油 100g、牛奶 30g、吉利丁粉 10g、柠檬汁 10g、细砂糖 30g、奥利奥饼干碎 80g、黄油 30g

做法步骤

1. 蓝莓用盐水浸泡洗净。

2. 加入细砂糖后用料理机打成蓝莓泥。

3. 加入少许柠檬汁，小火慢熬至粘稠，离火，稍微放凉后加入3克吉利丁粉，拌至吉利丁粉融化。

4. 做好的蓝莓酱。

5. 奥利奥饼干去夹心，擀碎，加入液化的黄油。

6. 将饼干碎倒入6寸活底蛋糕模内，压实放冰箱冷藏备用。

7. 奶油奶酪隔热水打至顺滑无颗粒。

8. 加入酸奶，拌匀。

9. 牛奶加至温热，倒入吉利丁粉，拌至吉利丁粉融化，加入奶油奶酪内，拌匀。

10. 淡奶油打至6、7成发。

11. 将淡奶油分2次加入奶油奶酪内，拌匀。

12. 顺滑的奶酪糊。

13. 将蓝莓酱用勺子按3：2：1：少许：0分成5份。

14. 分别将奶酪糊同量倒入装有蓝莓酱的碗内，分别拌均匀。

15. 拌好的蓝莓芝士糊。

16. 从最深的蓝莓芝士糊先倒，依次从中间倒入从深至浅的芝士糊。冰箱冷藏过夜。

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