红枣蛋糕 零失败的营养美味

食谱配方

主料

无核枣 40g 、牛奶 40g、鸡蛋 2个 、低筋面粉 80g

辅料

红糖 40g 、细砂糖 10g、玉米油 40g 、泡打粉 3g

制作步骤

1.大枣切成小丁，浸泡牛奶1小时，用破壁机或者料理机打碎成泥。

2.打蛋盆中放入鸡蛋、红糖、细砂糖，用电动打蛋器中速搅打约5分钟，蛋液搅打至比较细腻的状态，提起打蛋器滴落的蛋液不会立即消失。

3.蛋糊中加入打碎的枣泥、玉米油，继续打发1分钟。筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀快速翻拌均匀至无面粉颗粒。

4.将翻拌好的面糊倒入模具，轻震几下，震出大气泡。

5.放入预热好的烤箱下层，165度上下火，烤制35分钟左右。

6.趁热取出，轻震几下，待晾凉后脱模即可。

7.美味诱人的红枣蛋糕成品！

小贴士

1、此模具不粘易脱模，若模具不防粘，最好垫一层油纸，以便脱模。

2、烤箱要提前预热10分钟左右。

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