胡萝卜奶酪核桃蛋糕

用料

主料：鸡蛋 3个、白糖 90克、泡打粉 4克、芥花油 41克、胡萝卜 165克、原味蛋糕粉 130克

辅料：食盐 1小撮、白糖 11克、黄油 40克、橙子 3瓣、桂皮粉   3克、核桃碎 适量

制作方法

1.事先准备好所需食材。

2.先将胡萝卜洗净擦丝。与芥花油、食盐一起拌匀备用。

3.鸡蛋中加入棉白糖。

4. 用电动打蛋器打至蓬发可以使筷子直立不倒为止。

5.筛入低粉、泡打粉和桂皮粉拌至无干粉。

6.分次倒入胡萝卜丝。

7.轻轻地翻拌均匀。

8.倒入模具中。送入预热好的烤箱中层：170度上下火，烤40分钟左右。

9.时间到取出，放至烤架上待晾备用。

10. 此时来准备装饰奶酪和核桃等。

11.黄油、白糖与奶油奶酪混合，用打蛋器打至发白再分次加入带果肉的橙汁。

12.继续搅拌均匀似泥状。

13.将混合好的奶酪均匀抹在已凉透的蛋糕上。

14.撒上核桃碎。

15.成品，再切开看看内部：一层一层的，口感超丰富好吃。

小贴士

1、胡萝卜先擦丝，再与盐、油搅拌均匀，变细软后易操作又入味。

2、气温过低时可以将全蛋液隔热水中打发，或提前用温水浸泡带壳鸡蛋使鸡蛋变温热易打发成功。

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