被蛋糕惊艳到的证据 猫头鹰蛋糕

蛋糕材料

鸡蛋 1个、细砂糖 25克、低筋粉 50克、泡打粉 1.5克、黄油 55克、蜂蜜 25克

装饰材料

蛋清 30克、糖霜 150克、食用色素 适量、柠檬汁 5克

步骤

1.先将鸡蛋和细砂糖倒一起用电动打蛋器打至鸡蛋液发白状态。

2.筛入低筋粉和泡打粉用刮刀拌匀。

3.黄油和蜂蜜倒溶化碗里加热至黄油溶化。

4.将溶化的黄油蜂蜜液倒入鸡蛋混合液部分。

5.用手动打蛋器搅拌顺滑无颗粒状。

6.将面糊封上保鲜膜放冷藏冰箱冷藏1个小时。

7.将冷藏好的面糊取出，装裱花袋里，挤在玛德琳模具里8分满。

8.烤箱预热上下火180度，预热好将模具放入烤箱中层烤。

9.烤12分钟左右至表面金黄色即可出炉冷却备用。

10.接着制作蛋白霜，将蛋清倒入盆里快速打发泡，慢慢边打边加入糖粉一起继续搅打至加完糖粉。

11.最后加入柠檬汁搅打均匀（柠檬汁加入颜色会变白）。

12.将打好的蛋白霜分成几份，除了一份不用调色，分别将其他小碗的蛋白霜加食用色素调成有颜色的蛋白霜。

13.将各种颜色的蛋白霜装裱花袋里，裱花袋口剪个小口，在冷却的蛋糕上裱上猫头鹰各部分颜色的蛋白霜。

14.全部裱好静置等蛋白霜凝结干即可。

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