冬天吃葡萄可能会感觉有点凉,但是下面这款立体葡萄小饼干将会是你的一个好选择!
【食谱配方】
食材 | 数量 | 食材 | 数量 |
主料 | |||
黄油 | 70g | 糖粉 | 70g |
蛋液 | 40g | 低筋粉 | 172g |
紫薯粉 | 5g | 抹茶粉 | 3g |
【制作步骤】
1.黄油软化后加入糖粉,搅打均匀。
2.分三次加入蛋液,每一次都要充分搅拌均匀。
3.将搅打好的糊分成90g、60g、30g三份,分别筛入90g低粉、55g低粉和5g紫薯粉、27g低粉和3g抹茶粉。
4.分别拌成三个面团,放入冰箱松弛一会。
5.将原色面团擀成4mm厚,用圆形模具压出形状。
6.将抹茶面团随意捏出类似叶子的形状。
7.将紫薯面团随意搓小圆。
8.在圆形饼皮上把叶子和小圆放置成葡萄串的样子,相互之间稍微放紧凑些,不用刷蛋液之类的。
9.叶子部分用牙签压些纹路出来。
10.完成的立体葡萄串,如下图。
11.放入预热好的烤箱中层,上下火180度,烤制12分钟左右。
12.成品出炉,无法抵挡的诱惑!
小贴士
1.烤箱要提前预热10分钟左右。
2.具体的烘烤温度及时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。
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