烘焙迷这款丑丑的法式蛋糕，拥有远胜于外表的内涵：果干充裕的内馅和用卡仕达酱才能赋予的香醇松软的蛋糕。做法并不难，试一下就会有惊喜哦~
食材
卡仕达酱、蛋黄 2个、白砂糖 60g、全脂牛奶 250g、玉米淀粉 15g、面粉 15g、香草粉 少许、低筋面粉 150g、黄油 70g、白砂糖 50g、糖粉 50g、鸡蛋 1个、泡打粉 2.5g、朗姆酒 适量、蛋黄液 适量、核桃仁 适量、蓝莓酱 适量、柠檬皮屑 少许
步骤
1.制作卡仕达酱：将牛奶倒入奶锅中，小火慢煮，煮沸，注意不要溢出。
2.把糖、蛋黄和香草粉搅拌均匀，筛入已混合过筛的面粉和玉米淀粉，拌匀。
3.在蛋黄糊中加入一小部分煮沸的牛奶，搅拌均匀；然后把拌匀的混合物倒入奶锅中的热牛奶中，快速搅拌至粘稠。
4.离锅装盘晾凉，盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏备用。
5.制作蛋糕面糊：先把泡打粉加入低筋面粉中，混合均匀。
6.黄油室温软化，用电动打蛋器打至顺滑。
7.分三到四次加入糖粉和白砂糖的混合物，搅打至颜色变浅，体积膨大。
8.鸡蛋打散，分三次加到黄油中。每次都要搅打充分，再加下一次。
9.加入适量朗姆酒。
10.筛入已混合的泡打粉和低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。
11.把卡仕达酱和蛋糕糊分别装入口子直径为8mm和10mm的裱花袋中。在6寸圆模内壁抹一层油，然后倒入面粉，在内壁上附着一层面粉后，倒出多余的面粉。
12.在蛋糕模底部以螺旋形均匀地挤入一层蛋糕糊，边缘的一圈挤两层。然后在中间以螺旋形挤入一层卡仕达酱。
13.核桃仁掰小块，撒在卡仕达酱上。
14.在核桃仁上均匀地铺上蓝莓干，撒上适量柠檬皮屑。
15.在果干上以螺旋形挤完剩余的蛋糕糊，用刮刀或刮板轻轻抹平表面。
16.在蛋糕表面刷上一层蛋黄液，之后可以用牙签在表面画一些简单的图案（不画也可以）。
17.放入预热好的烤箱内，175摄氏度，烤30-35分钟。
18.切开之后香气四溢，垂涎欲滴~
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口感绵润细腻的长崎蛋糕