糯糯的麻糬 豆沙馅

麻薯是一种用糯米以及不同的馅料制成的糕点，软、糯、甜。日本人把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品叫做“饼”，日语发音（もち/mochi），台湾音译之为“麻糬”。

食材：糯米粉200g，澄粉50g，清水300ml，白砂糖50g，芒果粉5g，绿茶粉5g，草莓粉5g，豆沙馅适量，色拉油适量。

步骤

1 糯米粉、澄粉、白砂糖倒入容器，混合均匀，倒入适量水

2 调至丝带状面浆

3 将面浆等分，取其中3份分别加入绿茶粉、草莓粉、芒果粉各5g，搅拌均匀

4 放入蒸锅蒸约二十分钟至熟

5 取出，待面团放至温热

6 少许糯米粉倒入干净无水无油的不粘锅内，用小火慢慢炒熟

7 取一粉团，将豆沙馅料包入搓圆，再稍压扁

8 滚上薄薄一层熟糯米粉即可

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