烘焙迷百科 带你深度了解黑森林蛋糕由来 1
黑森林蛋糕是德国著名甜点，制作原料主要有脆饼面团底托、鲜奶油、樱桃酒等。更是受德国法律保护的甜点之一。其实黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻译成“黑森林樱桃奶油蛋糕”应该是较恰当。因为德文全名里的Schw
布丁 发布于 7年前 (2017-11-06)
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西点 好吃又不腻：淡奶油小蛋糕分享给你 7
你是否还在为家中剩余的淡奶油而烦恼呢？今天就为你介绍一款消耗淡奶油的小蛋糕~食材用料：淡奶油200g 鸡蛋5个 低粉75g 细砂糖（加蛋黄中）25g细砂糖（加蛋白中）50g1、蛋黄和蛋白分离，分别至于无油
布丁 发布于 7年前 (2017-11-06)
西点 低糖低油的牛油果马芬蛋糕 5
马芬蛋糕是西式松饼面包的一种，制作原料主要有低筋面粉、泡打粉等。通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。来学习一下它的做法吧！食材用料：低筋面粉140g 牛油果1个 糖40g 鸡蛋1个 橄榄油30g 葡萄适量 小苏打粉1g 泡打粉3g 椰蓉适
布丁 发布于 7年前 (2017-11-06)
西点 柠檬玛德琳蛋糕 8
玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。由黄油、低粉等主料，糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成。原本用于家庭烹制。而将其推广到全世界蛋糕殿堂上的功臣，那就要算是法国大文豪普鲁斯特。普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学巨
布丁 发布于 7年前 (2017-11-03)
西点 新颖美味的千层芒果蛋糕 9
这款千层芒果蛋糕，与以往烘焙食品不同的是它并没有用到烤箱。它所使用的是平底不粘锅，所以，没有烤箱不方便的朋友们都可以尝试做一下这款蛋糕。食材用料：黄油30克 细糖30克 鸡蛋2个 牛奶250ml 低粉100克奶油夹馅：淡奶油250ml 糖粉
布丁 发布于 7年前 (2017-11-01)
百科 蛋糕制作中的小窍门 3
蛋糕的种类繁多，风味各异，而用于装饰蛋糕的式样也都个个别出心裁。同时，又因其大多松软可口而深受老人与孩子的喜爱。许多人都对蛋糕的制作想要尝试一下，但又因其烦复的制作过程而望而却步。事实上，只要清楚了解了各类蛋糕的制作要诀，你也能轻松的做出这
布丁 发布于 7年前 (2017-10-26)
百科 谈烘焙食品的起源 1
烘焙是在世界上绝大多数国家中，都占有十分重要的位置，无论是人们把其作为主食，还是副食品，烘焙食品都备受人们喜爱。烘焙食品可以说是舶来名词，来自“baking”，即经过烘烤加工的谷类食品，通常也被理解为像面包,蛋糕那样的西式糕点。简言之，烘焙
布丁 发布于 7年前 (2017-10-20)
西点 丝丝香甜 口感超柔软的红糖烫面蛋糕 4
添加了红糖吃起来淡淡的红糖味，丝丝香甜，很好吃哦~本食谱为六寸，做八寸的将所有食材翻一倍即可食材：低筋面粉30克，鸡蛋3个，红糖（蛋白）60克，红糖（蛋黄）20克，玉米油25克，水33克辅料：柠檬汁少许。步骤1 水+玉米油+红糖20克放入小
布丁 发布于 7年前 (2017-10-19)
西点 软软的好想咬一口 不加油的酸奶蛋糕 8
这款蛋糕看着给人感觉就软软的，还不加一滴油，口感非常赞~食材：原味酸奶200g，鸡蛋（蛋清蛋黄分离）4个，细砂糖80g，玉米淀粉24g，低筋面粉40g。步骤1 酸奶加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。蛋黄要一个个分开加入，每次都要搅拌均匀后再加入下
布丁 发布于 7年前 (2017-10-10)
西点 经典还是那么美味 原味磅蛋糕 11
磅蛋糕是一种常见的基础蛋糕，在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，可以根据自己的口味增减甜度哦。食材：低筋粉165g，黄油150g，鸡蛋130g（约2个），细砂糖80g，淡奶油40g，柠檬汁10g，泡打粉3g。步骤1 将食材称量好备
布丁 发布于 8年前 (2017-09-22)