切达奶酪咸司康~

把切达奶酪咸司康当做是招待客人的下午茶，真是最适合不过啦~

食材用料：低粉100g、砂糖5g、粗盐一点、泡打粉3g、黄油20g、牛奶50g、切达奶酪（或高达奶酪）30g、低粉（表面）适量

1、烤箱预热至220℃，黄油切成1cm方块，冷藏备用。切达奶酪切成1cm方块备用；将低粉，砂糖，粗盐，泡打粉过筛备用，在过筛后的粉类中加入黄油，用手捏碎拌匀，搅拌至米粒状。

2、再加入切达奶酪（不要弄碎），加入3/4用量的牛奶拌匀，视成品湿润情况加入剩余的1/4用量的牛奶。

3、待面团整体上变湿润后，取出，用手揉压成团。

4、用刮刀将生面团切半，叠加并按压，此操作重复2-3次，合拢后用手压成1.5cm厚度。

5、再用刮刀整修成长方形，切块，表面筛适量低粉，放入烤箱后烤箱调至200度，15-18min即可。

此款司康在制作过程中，对切达奶酪的处理并未进行擦成丝或弄碎。因为将奶酪切成小块，无论是从口感还是视觉上都比擦成丝更挑动人心！ 

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