一口一个 紫薯一口酥

这是豆沙一口酥的变种，好吃的中式糕点~喜欢紫薯的一定要动手试试 做法简单，味道不错，紫薯馅可以把紫薯蒸熟，去皮捣碎。紫薯用水煮熟，去皮，捣碎，再用黄油和糖炒一下，这样味道会更好哦。

步骤

1.准备用料：酥皮A：低筋面粉120克，黄油60克，糖粉30克，蛋液30克，馅料B：紫薯馅200克；表面C：蛋液适量，白芝麻少许

2. 黄油室温软化，处理成小块。

3. 鸡蛋打匀。

4. 将低粉过筛，加入黄油粒，分次倒入所需的鸡蛋液。

5. 将面团揉成团（不用特结实，揉成团即可），放冰箱冷藏半小时。

6. 取出面团，直接操作不是太方便，建议用保鲜膜垫在底下，然后擀成长方形大薄片。

7. 将搓成长条的紫薯馅放在一边上。

8. 借助保鲜腊顺势卷起。

9. 切成均匀等大的小块，放在不沾烤盘中（如烤盘非不沾材质，建议垫硅油纸）。

10. 刷上蛋液（刷蛋黄液会更赞，楼主本着节约精神，刷的是蛋白液，SO，颜色不好看）；再撒上芝麻。

11. 烤箱中层，上下火180度，烤焙20分钟左右，至表面金黄。

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