芒果控的福利 清爽的芒果布丁

芒果芒果中维生素C的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，并有得防治心血管疾病。

主料：芒果、牛奶、砂糖、淡奶油

辅料：鱼胶粉

1 芒果顺着果核横剖成两半，再切成小方块， 顶起皮来， 就很容易将果肉取出；

2 准备好所有的原材料备用；

3 将大部分芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用；

4 牛奶加砂糖小火加热至80度左右，加入砂糖， 搅拌均匀；

5 再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化；

6 熄火后放入大容器中摊凉后， 加入奶油搅拌均匀；

7 再将芒果泥倒入， 混合均匀；

8 将所有的混合物过筛；

9 倒入准备好的容器中；

10 放入冰箱中冷藏一个小时， 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。

小贴士：

1 取芒果肉的方法很简单， 将芒果顺着果核切成两半，在一边上用小刀划成小方块，再从下顶着果皮，芒果肉就凸起来， 再顺着果皮将果肉切下来；

2 将果肉大部分搅拌成泥， 余下部分切成丁备用；

3 加热牛奶， 依次加入糖， 鱼胶粉， 要注意不停搅拌， 使其融化；

4 熄火摊凉后再加入奶油， 芒果泥， 搅拌均匀；

5 为了布丁的口感更细腻， 要将布丁液过滤；

6 过滤好的布丁液放入喜欢模具中， 就可以得到各种造型的布丁了。

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