生动的盆栽蛋糕 口感丰富木槺蛋糕

绿色的叶子，生动的盆栽蛋糕！一勺下去，丰富口感的木槺蛋糕，好幸福呦！

食材：淡奶油500ml，奥利奥饼干一包，苏打饼干一包，糖 50g 。

步骤

1 准备一盒淡奶油，需冷藏至少十小时以上。打发前再从冰箱拿出，以免室外温度太热，影响奶油品质！同时准备奥利奥饼干和甜味的韧性饼干。甜味饼干拍照时家里正好木有，于是用苏打饼干代替了。

2 把奥利奥饼干掰开，用刀刮去里面的白色部分，尽量去除干净！

3 把奥利奥黑色部分掰成块，放入食品袋，用擀面杖反复擀制成粉末，待用。

4 同样步骤，把苏打饼干擀成粉末待用。

5 来张合影嘻嘻。奥利奥黑色粉末一擀就能呈现比较细的状态，苏打饼干粉末则比较粗细不均。

6 取决于韧性饼干的种类，如颗粒太大，为了喜欢滑爽的口感，有时候还需要添加一道过筛的步骤。

7 本蛋糕成功的关键来啦！把淡奶油从冰箱取出后，即用电动打蛋器打至完全打发。一定要保证打发盆里无水无油，这是关键！最好底部放在冰水中！

8 一切就绪，开始DIY啦！底层为奥利奥，加一层奶油，再加一层苏打饼干粉，以此类推，最上面加奥利奥粉！加完粉，为了确保平面平整，可以用大勺子轻轻按压下。完工！装入蛋糕杯，果然高大上啊！入冰箱冷藏数小时后，饼干粉入口的感觉像戚风蛋糕！

 家里如果没有玻璃杯或者塑料杯，那就拿个大碗吧！

小贴士

淡奶油的打发方法:开始用1-2档速度打发，至淡奶油体积增大，感觉稠厚，有纹路出现时，加入三分之一糖；继续打发，奶油体积会逐渐增大，纹路越发硬挺，此时加入三分之一糖；感觉淡奶油比较稠厚，且提起打蛋器时，底部奶油有一点小尖角的感觉，加入最后三分之一糖。最后直至底部小尖角比较硬挺为止。还有个判断方法就是在奶油中插入一根筷子不倒，就说明成功了！整个打发过程全程分三次加糖，第一次加糖前的操作时间较长。一般建议100克鲜奶油加10克糖，打发后期可以自己尝一下，不够继续加

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